Аромат жареных грибов и сочной свинины в сметанном соусе создаёт атмосферу настоящий комфорта и уюта. Это блюдо станет отличным выбором для тех вечеров, когда хочется порадовать близких вкусным и сытным ужином, не тратя много времени на готовку.
Почему это стоит попробовать
Комбинация нежной свинины и ароматных шампиньонов помогает сформировать потрясающую гармонию вкусов. Сметанный соус окутывает кусочки мяса, делая их невероятно мягкими и сочными. Приготовление в мультиварке гарантирует равномерную готовность без необходимости постоянного наблюдения, благодаря чему это блюдо станет настоящей звездой вашего стола.
Ингредиенты
- Свинина — 700 г (порезать средними кусочками вдоль волокон)
- Шампиньоны — 250 г (нарезать тонкими пластинами для более яркого вкуса)
- Лук репчатый — 100 г (мелко нарезать для карамелизации)
- Вода — 150 мл (лучше использовать тёплую воду)
- Сметана (15%) — 50 мл (для создания нежного соуса)
- Мука пшеничная — 20 г (просеять для устранения комков)
- Масло растительное — 30 мл
- Соль — 1 ч.л.
- Специи по вкусу (черный перец и паприка подойдут лучше всего)
Приготовление
Начните с нарезки лука и шампиньонов. Свинину промойте, обсушите и нарежьте кубиками. В отдельной миске смешайте муку со сметаной, добавляя тёплую воду до получения однородной консистенции.
На разогретую чашу мультиварки добавьте растительное масло и нарезанные шампиньоны. Готовьте в режиме «Жарка» (160°C) в течение 12 минут, помешивая каждые 3-4 минуты. Затем выложите грибы на тарелку. Затем загрузите свинину и лук в оставшееся масло и готовьте в режиме «Жарка» (160°C) в течение 10 минут, не забывая помешивать.
Верните в чашу грибной микс, влейте сметанную массу и добавьте специи. Все хорошо перемешайте, закройте крышку и готовьте в режиме «Тушение» (110°C) в течение 30 минут. После готовки дайте блюду настояться 5-10 минут.
Подавайте сочную свинину с грибами с картофельным пюре, гречкой или макаронами, наслаждаясь полноценным и вкусным ужином.
Советы по подаче и приготовлению
- Для особенного вкуса обжарьте грибы отдельно — это поможет раскрыть их аромат.
- Нарезка мяса поперек волокон обеспечит нежность готового блюда.
- Если соус кажется слишком жидким, включите режим «Жарка» на несколько минут для загустения.
