Сегодня предлагаем вам немного разнообразить вашу выпечку и обратить внимание на непривычные, но такие вкусные пирожки. Пирожки Лапти, славящиеся своей мягкостью и насыщенной начинкой, идеально подойдут для любой трапезы. Эти пирожки не готовятся на дрожжах, а базируются на простом кефирном тесте, которое делает их невероятно легкими и воздушными.
Ингредиенты
Тесто:
- Кефир – 250 мл
- Сода – 1 ч. л.
- Сахар – 1 ст. л.
- Соль – 1 ч. л.
- Яйцо – 1 шт.
- Растительное масло – 20 мл
- Мука – 300 г (+/-)
Начинка:
- Картофель – 4 шт.
- Куриная печень – 300 г
- Репчатый лук – 2 шт.
- Соль и специи – по вкусу
Приготовление пирожков
Для приготовления начинки необходимо очистить картофель, отварить его до мягкости и сделать пюре, добавив по вкусу соль. Куриная печень должна быть заранее промыта и очищена от пленок, затем обжарена до готовности с добавлением масла, соли и перца. После этого печень нужно немного измельчить: можно воспользоваться вилкой или блендером. Лук следует обжарить до золотистого цвета. Все ингредиенты начинки следует объединить и тщательно перемешать.
Для теста соедините кефир с солью, сахаром и содой, тщательно перемешайте. Затем добавьте яйцо и растительное масло, снова перемешивая. Постепенно добавляйте просеянную муку, замешивая мягкое эластичное тесто. Разделите тесто на 10 равных частей, раскатайте каждую в круг и поместите в центр начинку. Сформируйте пирожок и раскатайте его в тонкий пласт. Обжарьте пирожки в разогретом масле с обеих сторон до появления золотистой корочки.
Наслаждайтесь свежими пирожками, приготовленными с любовью!
