Для приготовления этих вкусных мини булочек предпочтительно использовать сухой творог. Если же творог оказывается слишком влажным, можно добавить немного муки. Также для разнообразия можно включить в рецепт ягоды — идеально подойдут малина, брусника или смородина, а для сладкоежек — кусочки шоколада.
Совет на заметку: В первые 20 минут выпечки желательно не открывать духовку. После этого на протяжении всего процесса лучше не извлекать булочки, чтобы они не потеряли форму.
Калорийность и состав: на 100 граммов - 158 ккал, 10.5 г жиров, 4.7 г углеводов, 17.2 г белка.
Ингредиенты для мини булочек:
- Творог 5% — 200 г (желательно суховатый)
- Яйца С1 — 2 шт.
- Овсяная мука — 140 г (можно перемолоть из овсяных хлопьев)
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Соль — 1/5 ч. л.
- Ванилин — 1/3 ч. л.
- Подсластитель (эритрит) — 70 г (или другой по вкусу)
- Замороженная малина — 100 г (разморозить и слить жидкость)
Как приготовить:
Замороженную малину следует разморозить заранее. Обычно для этого достаточно 1,5-2 часов. Затем ягоды стоит промыть холодной водой и дать стечь лишней жидкости через сито.
В глубокой миске соединить творог, яйца, соль и ванилин, тщательно перемешать с помощью блендера или измельчителя, чтобы получилась однородная жидковатая масса.
Далее добавить овсяную муку и разрыхлитель. Важно помнить, что овсянка быстро связывается, поэтому перемешивайте с осторожностью. Не дожидаясь полной однородности смеси, введите размороженные ягоды и вновь тщательно перемешайте.
Получившуюся массу следует формировать в круглые колобки чуть большего размера, чем грецкий орех. Для этого руки рекомендуется слегка смочить водой, чтобы тесто не прилипало.
Выпечка:
Булочки следует выпекать в предварительно разогретой духовке. Сначала при температуре 180 градусов — 15 минут, затем снизить до 160 градусов и продолжать выпекание еще 20 минут. В конце можно выключить духовку и оставить булочки для легкой подсушки. Важно: первые 20 минут духовку не открывать!
Приятного аппетита! Для подробной видеоинструкции можно обратиться к следующим ссылкам:
Рутуб
Ютуб
Данный канал предлагает разнообразные рецепты здорового питания, идеальные для тех, кто стремится исключить сахар, глютен и лактозу из своего рациона.
