Каждый Новый год радует своей атмосферой праздника, и чем же лучше завершить торжественный ужин, как не вкусным десертом? Один из самых любимых и лёгких в приготовлении — это воздушные кексики с апельсином и мандаринами, которые не требуют молочных продуктов и быстрого процесса. На создание этой сладости уходит всего 30 минут.
Что потребуется для создания кексиков
- Апельсин: цедра и 30 мл сока
- Мандарины: 6 штук
- Сахар: 100 граммов
- Мука: 150 граммов
- Разрыхлитель: 1 ч. л.
- Растительное масло: 100 мл
- Яйца: 2 штуки
Этапы приготовления кексов
Приступим к смешиванию ингредиентов. В отличие от обычного теста для кексов, это не содержит молочных продуктов, что делает его легким и воздушным.
1. С апельсина снять цедру и соединить её с сахаром, затем добавить яйца и взбить венчиком до однородности.
2. Влить сок апельсина и растительное масло, тщательно перемешать, а затем добавить муку и разрыхлитель.
3. Мандарины в размере небольших фруктов очистить от кожуры и удалить белые ниточки. Срезать мандарины пополам.
4. Для выпечки использовать бумажные формочки для кексов или силиконовые, что будет ещё лучше. На дно каждой формочки положить половинку чайной ложки сахара, затем уложить мандарин срезом вниз.
5. Поверх каждого мандарина распределить по 2 столовые ложки теста.
Из вышеперечисленных ингредиентов получится 12 «кексиков». Выпекать их нужно при температуре 180°C в течение 20-25 минут.
После выпекания дать кексам немного остыть, затем извлечь из формочек и посыпать сахарной пудрой. Эти вкусные и праздничные кексы идеально подойдут к новогоднему столу и порадуют как взрослых, так и детей.
На фото можно увидеть, что мандарины не пригорели, а сами кексы получились пропитанными мандариновым соком и невероятно мягкими.
