Картофельные зразы — это универсальное блюдо, которое легко адаптировать под любой вкус. В их приготовлении можно использовать разнообразные начинки, что делает каждую порцию уникальной. Рассмотрим, как быстро и просто создать это кулинарное чудо.
Необходимые ингредиенты
- 8-10 картофелин
- 2 яйца
- 2 столовые ложки муки или панировочных сухарей
- 1 луковица
- 100 г сметаны
- Соль и перец — по вкусу
Инструкция по приготовлению
Первый шаг в приготовлении — это варка картофеля. Для начала, тщательно вымыть корнеплоды, очистить их и сварить до мягкости. Как только картофель будет готов, слить отвар, дать ему немного остыть и пропустить через сито, как для пюре.
Затем можно приступать к начинке. Для нее потребуются отваренные вкрутую яйца, которые необходимо очистить и мелко нарезать. Молодой зеленый лук следует промыть, обсушить и тоже мелко порубить. Все это соединить, добавив немного растительного масла, а также соль и перец по вкусу. Получившуюся массу тщательно перемешать.
Теперь вернемся к картофельному пюре. В него добавляем яйца и обжаренный лук. Хорошо перемешиваем получившуюся массу и формируем небольшие шарики.
Из каждого шарика формируются лепешки, в центр которых кладется начинка. После этого следует аккуратно слепить зразы, словно пирожки. Чтобы они получились хрустящими, обваляйте их в муке или панировочных сухарях. Обжарьте на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.
Как только зразы будут готовы, подавайте их на стол, полив сметаной. Это блюдо обязательно порадует ваших близких!
Приятного аппетита!
