Кивано, представитель семейства тыквенных и близкий родственник огурца, выделяется не только своим оригинальным видом, но и уникальными вкусовыми качествами. Плоды, напоминающие по форме огурец, имеют длину 10—15 см и покрыты крупными шипами. Это растение растет в виде лианы с длинными, тонкими и хрупкими стеблями, которые могут достигать 9 метров в длину. Листья кивано трехлопастные, а цветки мелкие и ярко-желтые.
Выращивание и посадка кивано
Поскольку кивано родом из Южной Америки и обладает продолжительным вегетационным периодом, его рекомендуется выращивать через рассаду. Посев семян лучше проводить в первой половине апреля, предварительно замочив их в растворе «Эпина-экстра». Посев осуществляется в небольшие горшки с питательной смесью.
Когда рассаде исполнится 25-30 дней, ее пересаживают в открытый грунт под пленочное укрытие. Важный момент: на 1 квадратный метр не должно быть более двух растений, чтобы кивано не занимал все пространство теплицы.
Уход за кивано
Растение требует много света, поэтому высаживать его в затенённых местах не рекомендуется. Оптимальная температура для роста — 25—27°C. Кивано следует подкармливать каждые 10—14 дней, чередуя минеральные и органические удобрения, такие как коровяк и куриный помет. Полив осуществляют обильно, особенно в сухую погоду.
Важным аспектом ухода является формировка растения. Подвязка к шпалере нужна, чтобы ограничить вегетативный рост, избавив от лишних боковых побегов, которые могут вытеснить плодоношение.
Сбор урожая
Кивано начинает плодоносить в начале августа. Молодые плоды по вкусу схожи с огурцами, но менее выражены. Консервированные плоды могут стать настоящим деликатесом. При созревании они меняют цвет на насыщенно-оранжевый, тогда их мякоть приобретает желеобразную консистенцию и приятный сладко-кислый вкус.
Кивано обладает не только эстетическими, но и полезными свойствами. Он содержит много витаминов, минеральных солей и относится к диетическим продуктам, полезным для сердечно-сосудистой системы. Свежевыжатый сок кивано также помогает при хронических заболеваниях желудка.
Совсем недавно в России появился сорт кивано «Зеленый дракон», выведенный в Новосибирске, который радует местных садоводов.
