Глава Адыгеи сообщил о росте производства адыгейского сыра на 70 % за пять лет
Производство сыров в Адыгее за последние пять лет выросло на 70 %. Об этом рассказал глава республики Мурат Кумпилов в ходе рабочей поездки в Гиагинский район, где он посетил семейную сыроварню Деркачевых.
По словам руководителя региона, адыгейский сыр остается одним из главных гастрономических брендов, известным далеко за пределами республики. За пятилетку объемы выпуска сыров и сырных продуктов увеличились с 19,4 тыс. тонн до 32,9 тыс. тонн.
В качестве примера успешного семейного бизнеса глава Адыгеи привел хозяйство Деркачевых, где уже более 20 лет бережно хранят традиции сыроделия, совмещая их с современными технологиями. Мурат Кумпилов отметил, что именно такие предприятия являются точками роста сельских территорий. Сейчас сыроварня перерабатывает около 40 тонн молока в сутки и выпускает более 40 видов твердых и полутвердых сыров. При этом используются натуральное молоко местных производителей и традиционные рецептуры без консервантов и заменителей жиров.
В ходе беседы с Константином и Еленой Деркачевыми обсуждались дальнейшее расширение ассортимента и наращивание производственных мощностей. Мурат Кумпилов заверил, что государственная поддержка будет продолжена.
Для нас важно поддерживать производителей, которые сохраняют традиционные рецептуры, выпускают качественную продукцию и развивают переработку местного сырья, — заявил глава региона.
Кроме того, фермеры при господдержке осваивают новые направления. Мурат Кумпилов рассказал, что с производителями обсуждались и планы по развитию садоводства. В районе уже реализуются масштабные инвестпроекты по закладке суперинтенсивных яблоневых садов на шпалерной основе, а также строительству современных плодохранилищ и систем орошения.
Продолжим оказывать всестороннюю поддержку нашим фермерам и перерабатывающим предприятиям, которые создают рабочие места, развивают сельские территории и повышают конкурентоспособность региональной продукции, — сказал Мурат Кумпилов.
Алексей Гусев
