Нежный фаршированный перец без мяса: легкий и вкусный рецепт
Необходимые ингредиенты:
Болгарский перец: 9 шт.
Помидоры: 4 шт.
Морковь: 3 шт.
Пастернак: 1 шт. (большой)
Лук репчатый: 2 шт.
Рис: 70 г
Растительное масло: для жарки
Соль: по вкусу
Молотый перец: по вкусу
Базилик: несколько веточек
Этапы приготовления:
Рис необходимо тщательно промыть и отварить в подсоленной воде до неполной готовности.
Лук мелко нарезать, а морковь с пастернаком — соломкой. В сковороде с растительным маслом сначала обжарить лук, а затем добавить морковь и пастернак, продолжая готовить на среднем огне с периодическим помешиванием.
К болгарским перцам аккуратно удалить сердцевину. В кастрюле довести воду до кипения и опустить в нее перцы на 3-4 минуты.
Для подливы натереть помидоры на терке и выложить их на сковороду с растительным маслом, готовить на слабом огне до загустения. В конце добавить 2 столовые ложки обжаренной овощной смеси, приправить солью и перцем, тушить пару минут.
Смешать оставшиеся обжаренные овощи с рисом и начинить каждый перец полученной смесью.
Фаршированные перцы аккуратно выложить в кастрюлю, залить томатной подливой и тушить на слабом огне 30 минут. Перед подачей приправить свежим базиликом.
Приятного аппетита!
Для более детальной версии рецепта с пошаговыми фотографиями посетите наш сайт.
Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
