Современное питание предлагает множество удивительных решений, и среди них — полностью веганский десерт. Многие задаются вопросом, как можно обойтись без сахара и при этом не отказывать себе в сладостях. Однако отказ от сахара вовсе не означает отсутствие наслаждения десертами. Даже те, кто ранее не представлял свою жизнь без сладкого, могут найти подходящие заменители, как, например, стевия или сухофрукты.
Новая интерпретация классического десерта
Идея приготовления этого десерта пришла из популярного Telegram-канала "PRO-рецепты". Известное там суфле из моркови после выпечки напоминало больше сладкую морковную котлетку. Вот вариант рецепта, который теперь можно попробовать в каждом доме.
- 150 г моркови
- 1 яйцо
- 50 мл кокосового молока (содержание жира 18-20 %)
- 0,5 ч. ложки корицы
- 0,25 ч. ложки мускатного ореха
- 15 г сливочного или топлёного масла
- 1 мерная ложка стевии (по вкусу, можно уменьшить)
Приготовление и советы
Сначала необходимо тщательно смешать яйцо, кокосовое молоко, стевию и специи. Затем к этой смеси добавить натертую на мелкой терке морковь и снова хорошо перемешать. Полученное тесто следует поместить в форму — идеально подойдут силиконовые формы для кексов. Сверху можно добавить небольшие кусочки масла для дополнительного аромата. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке на протяжении 30-40 минут.
Получившаяся морковная котлетка удивляет своей нежной текстурой и сладким вкусом. Вариант с указанным количеством ингредиентов подходит для первого пробы, но количество можно удвоить для большего количества порций.
Выбор кокосового молока
Важно уделить внимание выбору кокосового молока — на упаковке не должно быть сахара, риса или крахмала. Лучший вариант — это молоко, содержащее только мякоть кокоса. К сожалению, в супермаркетах часто продаётся низкокачественная продукция с не самым лучшим составом. Для поиска качественного кокосового молока рекомендуется обращаться к маркетплейсам, где можно найти более подходящие варианты и по разумным ценам.
