Когда дело доходит до угощений, картофельные пончики всегда находят своё место. Этот быстрый и простой рецепт - идеальный способ порадовать и себя, и ваших близких во время совместных встреч.
Ингредиенты
- 300 г отварного картофеля
- 100 г сыра
- 65 г кукурузного крахмала
- 2 охотничьи колбаски
- 60 г горбуши горячего копчения
- 40 г творожного сыра
- 1 г петрушки
- 300 мл масла для фритюра
- Соль по вкусу
Соус
- 100 г сметаны (20%)
- 1 зубчик чеснока
- 3 г петрушки
- 1 г куркумы
Приготовление
Начать стоит с картофеля: его необходимо размять или натереть на крупной терке. Главное, чтобы он был теплым и без лишней влаги. Затем в полученную массу добавляют крахмал, соль и натертый сыр, тщательно перемешивая все ингредиенты вилкой до получения однородной консистенции. Некоторые даже посыпают стол небольшим количеством муки для легкого замеса.
Для начинки, нарезаются охотничьи колбаски и слегка обжариваются на сухой сковороде до золотистости. Для второй начинки горбушу смешивают с творожным сыром и петрушкой.
Теперь тесто нужно разделить на небольшие кусочки, каждый из которых следует раскатать в плоскую лепешку. В центр помещаем выбранную начинку, затем аккуратно закрываем и придаем форме шарика, избегая пустот.
Пончики обжариваются во вспененном масле в течение 20-30 секунд до появления золотистой корочки. После этого их выкладывают на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Для соуса мелко натираем чеснок и добавляем в сметану, приправляем солью, петрушкой и куркумой. Всё тщательно перемешиваем и подаем к пончикам.
Такое угощение не только порадует за столом, но и позволит насладиться атмосферой дружеских встреч. Приятного аппетита!
