По данным экспертов, в 2025 году фальсифицированная молочная продукция в России достигла ошеломляющей отметки в 17,68%. Непокидающее тревожное ощущение — каждая пятая упаковка сливочного масла в Новосибирске оказалась подделкой.
Ситуация в регионе заслуживает особого внимания. Согласно информации, предоставленной atas.info, ключевую роль в распространении фальсификата играют не столько крупные сетевые магазины, сколько «фермерские» и «натуральные» марки, которые вызывают больше доверия у потребителей. Гендиректор холдинга «МолСиб» Игорь Елисеенко отмечает, что в организованной рознице Новосибирска доля подделок составляет примерно 10%, но на ярмарках и в общепите ситуация значительно хуже.
Как распознать подделку?
Примечательно, что одна из самых распространённых схем мошенничества заключается в замене молочного жира более доступными по цене аналогами, что затрудняет диагностику без лабораторного обследования. Чтобы избежать покупки некачественного товара, эксперты рекомендуют обратить внимание на следующие характеристики продукта:
- Цвет: качественное масло должно иметь кремовый оттенок.
- Запах: в идеале — легкий сливочный аромат.
- Поведение при нагреве: настоящее масло плавится равномерно и не дымит.
Уязвимость молочного рынка
По информации Россельхознадзора, высокий спрос на молочную продукцию делает рынок особенно уязвимым для недобросовестных производителей, что открывает двери для различных махинаций и фальсификаций. Общая тенденция на увеличение экспорта агропродукции из Новосибирской области, которая вошла в топ-10 регионов России по этому критерию, требует повышенной внимательности со стороны как правоохранительных органов, так и самих покупателей.
