Этот простой рецепт станет настоящей находкой на любой кухне, позволяя легко и быстро приготовить восхитительное угощение. Такие слоёные печенья из доступных ингредиентов всегда завоюют сердца домочадцев и гостей. Удобно готовить их как к чаю, так и на каждый день.
Приготовление теста
Для начала следует замесить дрожжевое тесто. Для этого нужно:
- В теплом молоке (200 мл) и воде (100 мл) растворить дрожжи (6 г) и сахар (1 ст. ложка).
- Добавить растительное масло (50 мл), белок яйца и щепотку соли.
- Постепенно всыпать муку (500 г) и замесить тесто. Оставить на 15 минут для подъёма — оно не должно увеличиваться в объёме значительно.
Формирование слоёв
Тем временем растопить сливочное (60 мл) и растительное масла (60 мл) в равных частях. После того как тесто настоялось, разделить его на 4 равные части. Каждый кусочек раскатать в круг, щедро посыпая крахмалом и мукой, чтобы не прилипало. Сложить кружки друг на друга, смазывая их маслом. Затем раскатать полученный слой до прямоугольной формы и нарезать на квадраты.
В центр каждого квадрата положить готовую начинку из:
- Творога (300 г).
- Сахарной пудры (3 ст. ложки).
- Яйца (1 шт.) и щепотки ванилина.
Сложить квадраты в форме конвертов. Смазать желтком и присыпать сахарной крошкой для румяности. Выпекать в разогретой до 180°C духовке в течение 25 минут до золотистой корочки.
Приятного аппетита!
