Ингредиенты:
- Свинина (корейка) - 600 г
- Чернослив - 150 г
- Бекон сырокопченый - 60 г
- Морская соль - по вкусу
- Чёрный молотый перец - по вкусу
- Постное масло - 1/2 ч.л.
Пошаговое приготовление
1. Свинину необходимо тщательно промыть под холодной водой, затем высушить с помощью бумажных полотенец. Нарежьте мякоть на куски толщиной около 1 см. Чернослив также требует промывания и осушения.
2. Уложите один кусок свинины на разделочную доску и накройте его пищевой пленкой. При помощи молоточка аккуратно отбейте мясо до тонкости.
3. Обильно посолите и поперчите каждый кусочек, затем положите несколько штук чернослива по центру.
Создание рулетиков
4. Аккуратно скатайте мясо в рулет, делая это плотно. Края мяса можно не подгибать, как это делается с другими рулетами.
5. Оберните каждый рулет полоской бекона, не стремитесь к идеалу, главное — чтобы он крепко держался.
6. Разогрейте сковороду на сильном огне, добавив немного растительного масла.
Жарка и запекание
7. Выложите рулетики на сковороду и обжаривайте до золотистой корочки со всех сторон.
8. После обжарки поместите их в предварительно разогретую до 190°C духовку. Время запекания составляет 15-20 минут и зависит от толщины рулетов.
9. Подавайте рулетики горячими, ведь их аромат обязательно привлечет всех домой!
Приятного аппетита!
