Этот кулич не просто лакомство, это символ Воскресения! В каждой православной семье его готовят по своим традициям, добавляя разнообразные сухофрукты, орехи и цукаты. Каждый кулич становится не только вкусным, но и настоящим произведением искусства.
Что нужно для теста?
Ингредиенты для глазури:
Приготовление кулича в 10 шагов:
- Сначала в небольшом количестве молока растворите сахар, добавьте раскрошенные дрожжи и дайте настояться, пока не появятся пузырьки, примерно 10-15 минут.
- В глубокой миске соедините оставшееся молоко, яйца, растопленное сливочное масло и щепотку соли.
- Просейте муку в смесь и добавьте дрожжи.
- Влейте растительное масло и замесите тесто, оставьте под полотенцем на 1-1,5 часа.
- После того как тесто подойдет, обомните его и дайте ему подняться еще 1 час.
- Клюкву промойте, залейте кипятком на 10 минут и откиньте на сито.
- Подготовьте формы для кулича — можно использовать как металлические, так и одноразовые пергаментные.
- Добавьте к тесту клюкву, распределите по формам так, чтобы они были заполнены на половину.
- Дайте тесту подняться еще 30 минут, затем разогрейте духовку до 160-180 градусов и выпекайте куличи 30-40 минут.
Готовые куличи аккуратно извлеките из форм и дайте немного остыть.
Глазурь для украшения:
- Замочите желатин в воде на 10-15 минут.
- В сотейнике смешайте сахарную пудру и лимонный сок, доведите до кипения.
- Снимите с огня, добавьте желатин и взбейте до белой пены, это займет около 5 минут.
Глазурь нанесите на теплые куличи и украсьте по своему вкусу: ягодами клюквы, разноцветными цукатами или кокосовой стружкой. Пускай ваш кулич будет таким же ярким, как сам праздник! Займитесь этим занятием всей семьей, чтобы создать незабываемую атмосферу праздника.
