Куриные блюда всегда занимают особое место на столе, и куриные бедрышки с хрустящей корочкой — настоящее лакомство. Это блюдо покоряет сердца домочадцев, хотя готовить его следует с осторожностью из-за высокой калорийности. Тем не менее, наслаждаться таким кулинарным шедевром — это невероятно приятно.
Сочность куриного мяса в сочетании с аппетитной корочкой не оставляет никого равнодушным. К этому блюду отлично подойдут соусы, например, томатный или чесночный, а свежие овощи и зелень сделают трапезу еще более яркой и полезной.
Ингредиенты для приготовления
- Филе куриного бедра — 4-6 шт.
- Майонез или сметана — 1 ст. ложка
- Яйцо — 1 шт.
- Панировочные сухари — 1 ст. ложка
- Соль, перец и специи — по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление вкусных бедрышек
Для начала куриное филе следует нарезать на небольшие части. Если предпочтительнее, можно оставить более крупные куски, но в данном случае их стоит отбить. Мясо укрывают пленкой, чтобы избежать разбрызгивания крахмала, после чего отбивают кулинарным молоточком.
После этого подготовленное мясо помещается в миску, где добавляются специи, соль и перец. Далее все ингредиенты тщательно перемешиваются, чтобы приправы распределились равномерно. Опционально можно добавить ложку майонеза или сметаны и одно яйцо, чтобы смесь стала более однородной.
На следующем этапе панировочные сухари укладываются в пакет, и туда же помещаются куриные кусочки. Пакет плотно закрывается, и мясо хорошо встряхивается, что исключает необходимость обмакивания каждого кусочка вручную — руки остаются чистыми.
Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите подготовленные кусочки курицы и обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки. Затем перенесите их в огнеупорное блюдо и поставьте в предварительно разогретую духовку на 25-30 минут. Если нет доступа к духовке, просто продолжайте жарку на сковороде на среднем огне.
Блюдо готово! Подавайте его на стол и радуйте своих близких.
