Мурат Кумпилов: Адыгейский сыр – один из главных гастрономических брендов региона, известный далеко за его пределами

Адыгейский сыр один из главных гастрономических брендов региона, известный далеко за его пределами. За последние 5 лет объем производства сыров и сырных продуктов вырос с 19,4 тыс. тонн до 32,9 тыс. тонн или на 70%. У нас активно развиваются ведущие молокозаводы. Поддерживаем и семейные сыроварни.

В ходе рабочей поездки в Гиагинский район посетил одну из них сыроварню Деркачевых, где уже более 20 лет бережно сохраняют традиции сыроделия и развивают современное производство. Именно такие семейные предприятия являются хранителями наших традиций и точками роста сельских территорий.

Здесь перерабатывают около 40 тонн молока в сутки, выпускают более 40 видов сыров, в том числе твердые и полутвердые, используя исключительно натуральное молоко местных производителей и традиционные технологии без консервантов и заменителей жиров.

Вместе с Константином и Еленой Деркачевыми обсудили дальнейшие планы развития предприятия, расширение ассортимента продукции и увеличение производственных мощностей. Господдержка уже помогла сыроварне реализовать важные проекты, и мы продолжим создавать условия, чтобы такие семейные производства уверенно развивались. Для нас важно поддерживать производителей, которые сохраняют традиционные рецептуры, выпускают качественную продукцию и развивают переработку местного сырья

При господдержке аграрии развивают и другие направлениях сельхозпроизводства. Обсудили планы семьи по развитию садоводства. Уже реализуются масштабные инвестиционные проекты по закладке суперинтенсивных и интенсивных яблоневых садов на шпалерной основе, строительству современных плодохранилищ и систем орошения.

Продолжим оказывать всестороннюю поддержку нашим фермерам и перерабатывающим предприятиям, которые создают рабочие места, развивают сельские территории и повышают конкурентоспособность региональной продукции.