Рост цен на блины: индекс близок к 150 рублям

В преддверии Масленицы-2026 (1622 февраля) стоимость минимального набора продуктов для приготовления блинов на четверых достигла 149 рублей в традиционных магазинах.

Такие данные представили аналитики компании "Платформа ОФД" по заказу "Известий". Для расчёта индекса эксперты использовали классический рецептурный набор, включающий пол-литра молока, два яйца, стакан пшеничной муки, три столовые ложки растительного масла, столовую ложку сахара и половину чайной ложки соли.

Сравнение с прошлым годом

Если взглянуть на цифры, то по сравнению с тем же периодом 2025 года, стоимость набора в розничных магазинах увеличилась на 4%. Однако в онлайн-магазинах потребители столкнулись с ещё более дорогим предложением средний чек составил 260 рублей, что на 9% больше, чем в предыдущем году. Аналитики объясняют это различие тем, что при покупках в интернете люди часто выбирают товары в больших упаковках.

Что подорожало?

Среди ингредиентов особое внимание привлекает молоко, цена которого выросла на 8% за год. Пшеничная мука подорожала на 3%, в то время как яйца стали доступнее снижение составило 6%. Несмотря на незначительный рост цен, блины по-прежнему остаются одним из самых бюджетных и доступных блюд русской кухни. Их приготовление требует минимального набора продуктов и времени, что особенно актуально в разгар праздничных гуляний.